Weingut
Paul Achs

Das Weingut Paul Achs befindet sich im Weinbaugebiet Neusiedlersee und erntet seine Trauben in den Rieden rund um Gols, der bedeutendsten Weinbaugemeinde der Region. Die Weingärten der Familie Achs bestehen einerseits aus Hanglagen am Übergang der Parndorfer Platte in den Seewinkel, andererseits aus Lagen in der ausgedehnten Ebene, dem Heideboden. Die Reben wachsen auf Löss, Schwarzerde, Schotter und durchlässigen Sandböden. Gemeinsam mit der hohen Luftfeuchtigkeit und mehr als 2.000 Sonnenstunden im Jahr gibt die Natur den Weinen einen vollen, kräftigen Geschmack.

Den Hauptanteil des Sortiments bilden die eleganten, finessenreichen Rotweine. Paul Achs zählt dabei vor allem auf heimische Sorten wie Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent und Syrah. Der Pinot Noir, der seit Jahrhunderten an den Hängen der Parndorfer Platte wächst, ist die große Liebe des Winzers. Auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Muskat Ottonel genießen die begünstigten Bedingungen am Neusiedlersee. Besonders die Weine aus weithin bekannten Lagen wie „Altenberg“, „Spiegel“ oder „Ungerberg“ erreichen mit genügend Luft eine beeindruckende Fülle.

TRADITION UND HANDARBEIT

Der Name Achs hat eine mehr als 500-jährige Geschichte im Weinbauort Gols im Burgenland. Besonders die aktuelle Generation und ihre Vorgänger feierten mit ihren Weinen große internationale Erfolge. Paul Achs bewirtschaftet heute 25 Hektar, verteilt auf 50 kleinere und größere Parzellen unweit des Neusiedlersees. Mit aufwändiger Handarbeit sorgt die Familie Achs für bestmögliche Traubenqualität, nimmt die erste Traubenselektion schon während der Lese vor und setzt auf selbst erzeugten Dünger aus gehäckseltem Rebholz. Paul Achs versteht sich als Biograf seiner Weine. Er will nichts dazu erfinden, sondern nur das abbilden, was tatsächlich da ist. Er lässt die Besonderheiten des Jahrgangs und die Charakteristika des Bodens wirken. Seiner Philosophie folgend gelang dem Weingut im Jahr 2006 der Umstieg auf eine biodynamische Produktion.